وبلاگ
بهترین ظرف برای پخت غذا
مارس
می‌دانستید ضروف رویی و تفلن برای سلامتی مضر هستند؟
در این مقاله می‌خواهیم درمورد ظروف طبخ غذا و بهترین و مناسب‌ترین ظرف مطالبی را ارائه کنیم.
بیشتر ظروفی که به صورت متداول در آشپزخانه‌ها داریم و با آنها غذا می‌پزیم از نظر طب سنتی مورد تایید نیستند، مثل ظروف با پایه آلومینیوم، تفلن، روی و استیل و به جای این ظروف باید از ظروف مسی، برنجی، سنگی و همچنین ظروف چدنی که آهنربا را جذب می‌کنند استفاده کنیم.
ظروف مسی بهترین ظروف برای پخت غذاها هستند، ده‌ها قرن بود که مردم ایران از ظروف مسی برای پخت و پز غذا استفاده می‌کردند ولی متاسفانه از حدود 50 سال قبل، دست‌های پشت پرده باعث حذف تدریجی این ظروف از خانه‌های ما شدند. در قرآن و احادیث هم چندین بار از کلمه مس استفاده شده است.
از فواید ظروف مسی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ضد التهاب و تورم بودن
- داشتن نقش مهم در تولید گلبول قرمز
- باعث استحکام شریان‌ها و مویرگ‌ها می‌شوند که خود این مورد باعث جلوگیری از واریس می‌شود.
- باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شوند و از افزایش کلسترول خون جلوگیری می‌کنند.
- با تنظیم سوخت و ساز گلوکز، دیابت را کنترول می‌کنند.
- باعث محافظت از عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
- موثر در تولید عناصر شیمیایی مغز و اعصاب
موارد منع مصرف از ظروف مسی: استفاده از این ظروف برای افراد مبتلا به بیماری ویلسون که ناشی از ازدیاد مس و رسوب آن در کبد است، ممنوع است.
نکته مهم: حتما باید داخل ظروف مسی قلع اندود شده باشد، چون اکسید مس سمی است و وارد غذا می‌شود و ضمنا قلع هم برای بیماری های قلبی مفید است.
در این مقاله به فواید ظروف مسی اشاره کردیم و امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد.
اگر این مقاله مورد پسند شما بود، نظرات و پیشنهادات‌تون رو با ما به اشتراک بذارید.
