گیاه شناسی

گیاه خاکشیر (Descurainia sophia)، از خانواده شب‌بویان (Brassicaceae)، یکی از گیاهان دارویی بومی مناطق معتدل و نیمه‌خشک است که به‌دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوان، از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه که به‌صورت خودرو در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران یافت می‌شود، به‌طور ویژه در طب سنتی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. خاکشیر گیاهی یک‌ساله یا دو‌ساله است که ارتفاع آن به حدود 30 تا 100 سانتی‌متر می‌رسد.

گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare) گیاهی معطر و چندساله از خانواده چتریان (Apiaceae) است که به خاطر ویژگی‌های برجسته‌اش در طب سنتی و آشپزی مورد توجه قرار گرفته است. این گیاه به صورت طبیعی در نواحی مدیترانه‌ای رشد می‌کند و به خوبی در مناطق با آب و هوای معتدل و گرم رشد می‌یابد. رازیانه دارای ساقه‌های بلند و استوانه‌ای است که معمولاً به ارتفاع یک تا دو متر می‌رسد.

گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) یکی از گیاهان علفی یک‌ساله است که به خانواده چتریان (Apiaceae) تعلق دارد. این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای بوده و امروزه در بسیاری از نقاط جهان به عنوان یک گیاه خوراکی و دارویی کشت می‌شود. گشنیز به دلیل خواص متعدد و کاربردهای گسترده‌ای که در آشپزی و پزشکی دارد، از دیرباز مورد توجه بشر قرار گرفته است.

گیاه بومادران (Achillea millefolium) یکی از گیاهان چندساله و علفی از خانواده کاسنیان (Asteraceae) است که به خاطر خواص دارویی فراوان و زیبایی گل‌هایش، از دیرباز مورد توجه انسان‌ها قرار گرفته است. این گیاه به نام‌های دیگری مانند هزاربرگ، علف هزارچشم و سربازی نیز شناخته می‌شود و در اکثر مناطق معتدل و معتدله جهان از جمله اروپا، آسیا و آمریکای شمالی رشد می‌کند.

گیاه گل گاو زبان (Borago officinalis) یکی از گیاهان دارویی و زینتی پرکاربرد است که به خانواده گاوزبانیان (Boraginaceae) تعلق دارد. این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و به دلیل خواص درمانی متعدد و ظاهر زیبای گل‌هایش، در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است.

گیاه اسطوخودوس، که به نام علمی (Lavandula) شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی با تاریخچه طولانی و شهرت جهانی است. این گیاه که به خانواده نعناعیان تعلق دارد، بومی مناطق مدیترانه‌ای است و به دلیل خواص دارویی، عطر مطبوع و کاربردهای متعدد در صنایع مختلف از جمله آرایشی، بهداشتی و غذایی، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است.

گیاه آویشن (Thymus vulgaris) یکی از گیاهان دارویی پرکاربرد است که از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) محسوب می‌شود. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات معطر و خواص دارویی، از دیرباز در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است.

گیاه نعنا (Mentha) یکی از گیاهان پرکاربرد و محبوب در طب سنتی و آشپزی است که به خانواده نعناعیان (Lamiaceae) تعلق دارد. این گیاه معطر به دلیل طعم و بوی خاص خود، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و به خاطر خواص درمانی متعدد و کاربردهای گسترده، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. نعنا شامل گونه‌های متنوعی است که از جمله معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به نعنا فلفلی (Mentha piperita) و نعنا معمولی (Mentha spicata) اشاره کرد.